Bučna juha za Majhne in Velike

Sestavine:
Hokaido buča, Čebula, Česen, Jušna osnova, Sol, Poper, Sončnično olje Kocbek, Smetana za kuhanje, Bučno olje Banfi
Bučo olupimo, ji odstranimo semena in narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Segrejemo 2 žlici sončničnega olja Kocbek. Bučo in čebulo zapečemo, dodamo strt česen, ter prilijemo jušno osnovo. Solimo, popramo ter bučo skuhamo do mehkega. Ko so bučke mehke, jih zmečkamo s paličnim mešalnikom, prilijemo smetano za kuhanje in po potrebi dodamo še začimbe. Postrežemo z nekaj kapljicami bučnega olja Banfi. Vso svežo zelenjavo, začimbe, olja najdete v zeleni točki btc Murska Sobota, Nemčavci 1d.
Dober tek!

hokaido buča

Buča hokaido je bogat vir lutaina – betakarotena, ki preprečuje nastanek sive mrene in drugih bolezni oči. Betakarotene najdemo še v špinači, korenju in ohrovtu.
Ne le da betakaroteni varujejo vid, za uživanje so v teh dneh še posebej primerni, ker še povečajo količino pigmenta v koži in vas varujejo pred škodljivimi vplivi sončnih žarkov in kožo naredijo bolj mehko in zdravo. Betakaroteni so pomembni še za tvorbo močnih kosti in zob, varujejo sluznico grla, pljuč, mehurja, ledvic in prebavnega traku.
Sicer je buča hokaido bogata še z vlakninami in drugimi vitamini ter minerali. Med njimi ima največ vitamina C in kalija, zaradi česar preprečuje bolezni ven, ki lahko vodijo do srčne kapi ali zastoja. Ker ureja prebavo, so hokaido buče primerne za odpravljanje otroške driske. Uživajo jo tudi bolniki z luskavico, sladkorno boleznijo in povečano prostato. Kljub visoki hranilni vrednosti, ta nima veliko kalorij in ne vsebuje nasičenih maščob, zaradi česar je primerna za vse, ki želijo shujšati.
Saša Berden, Zelena točka

Komentarji so onemogočeni za to objavo